8 (495) 728-9-726

[email protected]

Новости

Как правильно писать автобиографию на работу
При приеме на работу, казалось бы, сделано самое сложное – заветное место получено, но не все так просто, частенько на вашем пути встает еще одно препятствие. Нужно написать автобиографию. Это дело многих

Трудовые гарантии беременным. Условия труда.


Стаж для пенсии для женщин с 2017 года может возрасти
Рано или поздно каждая современная российская женщина задумывается о пенсии. Что мы знаем о нынешней пенсионной реформе? Известно, в 2017 году в России пенсионная система уже перешла на новую схему

Правила написания автобиографии: образцы
Автобиография может потребоваться в таких случаях как прием на работу, участие в профессиональных конкурсах, студенческих программах и т.д. Но поскольку автобиография не относится к категории обязательных

Как написать автобиографию: правила, образец и пример резюме
Каждому работающему человеку необходимо знать, как правильно составлять автобиографию, и какую информацию необходимо указать в ней. Такая задача появляется не так часто, но лучше заранее ознакомиться с

Как найти работу 50-летней женщине? Какую можно найти работу?
Многие знакомые женщины такого возраста подрабатывают,

Гороскоп Стрельца — Работа, Карьера и Бизнес
Гороскоп • Вчера • Сегодня • Завтра • Неделя • Месяц • 2017 • 2018 Стрельцы — позитивные люди, крайне удачливые в делах. Не выносят тишины и спокойствия, одна только мысль об опасности и риске будоражит

Можно ли найти хорошую работу, если тебе за 50?
Записаться на консультацию, а также получить более подробную информацию Вы можете в будни с 9:00 до 20:00 , в выходные с 10:00 до 19:00 по телефонам: +7 (495) 504 34 79 +7 (925) 642

Как правильно писать автобиографию
Что такое автобиография при приеме на работу Автобиография – это определение подразумевает жизнеописание профессионального пути человека. Если вы думаете, что никогда не сталкивались с составлением

К чему снится работа (Сонник), увольнение с работы во сне
Взрослый человек проводит на работе уйму времени. Накапливающиеся впечатления о трудовом коллективе, конечно же, находят отражение в наших снах. И тогда вы спрашиваете себя, к чему снится работа? Известная

        

Рождественский штоллен

Опубликовано: 22.08.2018

видео Рождественский штоллен

Штоллен/Stollen. Часть 1.

Вот уже пять лет кряду,  в ноябре месяце, я  озадачиваюсь покупкой различных сухофруктов и цукатов для главного десерта рождественского ужина — штоллена. Эта предпраздничная традиция родилась у меня совершенно случайно, когда я прочитала в одной из кулинарных книг о наличии некого традиционного рождественского кекса в Германии, который пекут тамошние хозяйки. Конечно, я не могла его не испечь и не попробовать! Благо, времени для замачивания цукатов у меня было достаточно. Кекс вышел великолепным. Первым рецептом, который я опробовал стал творожный штоллен на дрожжевом тесте. Мягкий, с насыщенным вкусом, пропитанный запахом апельсинов, сушеной вишни и клюквы. Так мне понравилось его готовить, выискивать хорошие ингредиенты, заранее настаивать сухофрукты, выдерживать готовый кекс в течение месяца, что я решила делать это каждый год, а мои домашние имеют возможность попробовать штоллен, испеченный по новому рецепту. В Рождество 2015 года я подала на стол штоллен с марципаном, апельсиновыми цукатами и сушеной вишней. Для его приготовления, за основу, я брала рецепт Джейми Оливера, который был опубликован в его журнале Jamie в декабрьском номере 2013 года. Кекс, как всегда, никого не оставил равнодушным, вызвав восторг у гостей. Так что спешу поделиться с вами рецептом, может быть в следующем году, и вы решитесь на его приготовление!



Для штоллена с марципаном нам

Потребуется:

— 100 миллилитров молока;

один пакетик сухих дрожжей;

— 300 грамм различных сухофруктов и цукатов (я брала апельсиновые цукаты и сушеную вишню);


Рождественский Штоллен

— 100 миллилитров рома;

— 350 граммов сливочного масла;

— 500 граммов муки;

— 1/2 пакетика разрыхлителя;

—  1/2 чайной ложки соли;

— 120 граммов сахара;

— 100 граммов миндаля;

— цедра одного лимона;

— цедра одного апельсина;


Рождественский штоллен | Теле-теле-тесто

— 100 граммов марципана;

— 100 граммов сахарной пудры.

Приготовление:

Прежде, чем приступить к приготовлению всего штоллена за месяц до его подачи, нам надо разобраться с цукатами и сухофруктами, купить их, залить алкоголем и настоять в течение двух недель в темном месте.   Это в идеале. Если же у вас нет времени заранее замачивать фрукты и ягоды, вы можете попробовать замочить их в алкоголе накануне перед приготовлением штоллена. В рецепте, который был опубликован в журнале цукаты пердлагалось замачивать прямо перед добавлением их в тесто. Мне же кажется, что штоллен, от такого быстрого подхода к его изготовлению теряет в своих вкусовых качествах. Поэтому, если у вас есть время и желание, позаниматься выпечкой, не поленитесь и замочите цукаты заранее.

Сам штоллен я выпекаю в декабре, примерно за месяц до Рождества.

Приготовление штоллена. В теплом молоке мы распускаем дрожжи. В отдельной емкости натираем 200 граммов сливочного масла, в другой, тем временем, смешиваем сухие составляющие: муку, соль, разрыхлитель, сахар. Туда же добавляем  молоко и затем масло, вымешиваем однородное тесто. После этого кладем цукаты, цедру лимона и апельсина, орехи (предварительно измельченные), еще раз хорошенько перемешиваем тесто. На поверхность, припорошенную мукой выкладываем наш будущий штоллен и раскатываем. Не надо раскатывать тесто слишком тонко, будет достаточно толщины  1 — 1.5 сантиметра. Далее, на один бок теста выкладываем марципан, распределяя его колбаской вдоль, и начинаем сворачивать наш штоллен так, будто пеленаете младенца. Выкладываем штоллен на противень и даем ему немного отдохнуть, а затем выпекаем в духовке до готовности, примерно 30-40 минут при температуре 180 градусов. Пока штоллен румянится, нам надо растопить остатки сливочного масла, готовый штоллен, когда он чуть остынет, мы польем этим маслом и щедро присыпим сахарной пудрой. Все, наш кекс почти готов. Останется завернуть его в бумагу и фольгу, и положить вызревать один месяц. Я всегда держу свои штоллены в холодильнике, достаю его накануне Рождества, чтоб подать его на следующий день к праздничному ужину.

Приятного чаепития!

Поделитесь с друзьями
ВКонтакте Одноклассники Twitter Facebook Мой Мир LiveJournal Google Plus Яндекс
Загружается...
rss