Главная › Новости

Чизкейк без выпечки с персиками на желатине

Опубликовано: 23.08.2018

Персиковый Торт без Выпечки. Пирог от Марты Стюарт Фото: marthastewart.com

Этот освежающий персиковый пирог, украшенный засахаренными листьями базилика, – идеальный десерт для лета.

Персиковый шифоновый пирог

Ингредиенты:

170 г имбирного печенья 4 столовые ложки растопленного масла 1 1/4 чайной ложки соли 1 столовая ложка порошкового желатина 1 кг (5-6 шт.) персиков 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока 3/4 стакана сахара 1 веточка базилика 1 1/4 стакана жирных сливок 3/4 чайной ложки ванильного экстракта

Рецепт приготовления:

Персиковый торт без выпечки (Рецепты от Easy Cook)

Измельчите печенье в крошку с помощью блендера. Добавьте масло и 1/2 чайной ложки соли; перемешайте. Утрамбуйте в форму диаметром 23 см, застеленную пергаментной бумагой. Поставьте в холодильник на 30 минут. Залейте желатин 1/4 стакана холодной воды; дайте набухнуть. В большой кастрюле смешайте персики, лимонный сок, 1/2 стакана сахара, базилик, 3/4 стакана воды и оставшуюся соль. Доведите до кипения, затем накройте, уменьшите огонь до средне-низкого и варите, пока персики не станут очень мягкими, около 15 минут. Процедите через сито с мелкой сеткой, прижимая мякоть ложкой, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Добавьте желатин и перемешайте до растворения. Перелейте в миску над баней с ледяной водой и помешивайте, пока крем не начнет густеть, около 10 минут. Между тем, взбейте сливки с оставшимся сахаром и ванилью до мягких пиков. Аккуратно добавьте взбитые сливки в охлажденный персиковый крем. Вылейте начинку на основу из печенья и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Достаньте пирог за 15-20 минут перед подачей на стол. Украсьте ломтиками персика и засахаренными листьями базилика. 

Совет: чтобы приготовить засахаренные листья базилика, смешайте яичный белок с небольшим количеством воды. С помощью кисточки покройте этой смесью листья. Посыпьте базилик мелким сахаром и оставьте на просушку.

Чизкейк с персиками без выпечки

Напомним, ранее мы писали,  как приготовить торт из печенья с масляным кремом . Сайт "Сегодня" также делился  рецептом японского чизкейка из творога с шоколадным печеньем . Кроме этого, мы рассказывали,  как испечь ореховое печенье с миндальными лепестками .

Смотрите видео, как приготовить пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой:

Источник: "Сегодня"

Новости партнеров